Còn gì vui bằng cuối tuần cùng sum họp cùng gia đình và thưởng thức một chút đồ ăn nhẹ vậy nên chúng ta sẽ học cách làm bánh panna cotta tại cực kỳ đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng này nhé. Các bạn hãy cùng Cẩm nang nội trợ 3 miền xắn tay áo và vào bếp để thử tài làm món panna cotta cực ngon này nào.
Nguyên liệu cho cách làm bánh panna cotta
- 220ml sữa tươi không đường (1 túi nhỏ)
- 100ml sữa whipping cream
- 2 lá gelatin (khoảng 6g)
- 0.5g bột vani (1 ống nhỏ)
- 6 quả chanh dây
- 130g đường
Thực hiện
- Bước 1: Đặt nồi/ chảo lên bếp, cho 220ml sữa tươi không đường vào. Thả 2 lá gelatin vào sữa ngâm khoảng 5 phút để lá gelatin mềm ra.
- Bước 2: Khi lá gelatin đã mềm, mở lửa vừa đun nóng sữa. Cho 50g đường vào khuấy nhẹ đến khi đường và gelatin tan hết. Tiếp tục cho 100ml sữa Whipping Cream và 0.5g vani vào, khuấy thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
- Bước 3: Lược hỗn hợp sữa qua rây, đổ vào khuôn, đậy nắp và cho vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng.
- Bước 4: Cắt đôi chanh dây lấy cái bên trong, lược qua rây để bỏ hạt. Đặt nồi lên chảo, mở lửa vừa, cho chanh dây và 80g đường vào khuấy đến khi tan rồi tắt bếp.
- Bước 5: Nhúng khuôn bánh panna cotta vào nước nóng khoảng 5 giây rồi lấy ra, úp nhanh vào dĩa để lấy bánh ra. Rưới một ít nước sốt chanh dây lên để ăn kèm.
Một chiếc bánh panna cotta ngon là một chiếc bánh mềm mịn, có vị béo của whipping cream và vị ngọt vừa phải, thơm mùi chanh dây vô cùng hấp dẫn. Vì panna cotta rất dễ bị chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ nóng nên cần lưu ý lúc bảo quản nhé.
Một chút sốt việt quất mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn không kém.
Bạn cũng có thể thay thế chanh dây bằng xoài ngon ngọt.
